الجود11
08-04-08, 05:05 PM
الأملاح المعدنية MINERAIS
الأملاح المعدنية وتقسم إلى مجموعتين :
المجموعة الأولى التي يحتاج إليها الجسم بنسبة كبيرة وهي الكالسيوم والفوسفور والمغنزيوم والبوتاسيوم والكبريت والصوديوم والكلور .
الكالسيوم : يعتبر من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم بكمية أكبر من المعادن الأخرى ويحتاج الجسم إليه لبناء العظام والأسنان ( 90 % ) من تركيب العظام يشكلها الكلس وحاجة الجسم منه ( 1- 1.5 ) غ يومياً* أهم مصادره الحليب ومشتقاته واللوز وأوراق البقدونس و الخس …الخ ونقصه يسبب انحطاطاً في قوة العضلات وآلاماً عصبية ومرض الكساح * وزيادته تسبب تشكل الحصى في المثانة والكلاوي .
المغنزيوم : يوجد بكمية كبيرة في الخلايا وأهم مصادره المكسرات والأوراق النباتية الخضراء ذات اللون الداكن واللوز والمشمش والبقول والحمص والكاكاو ونقصه يؤدي إلى ضعف في العضلات وتقلصها والأرق والرجفان وزيادته غير معروفة النتائج .
البوتاسيوم : تركيزه العالي في الخلايا الذي يبلغ حوالي ( 90 %) يجعله مهماً جداً ونقصه يؤدي لاضطرابات في دقات القلب وتقلص شديد في العضلات وهبوط وظائفي في عمل الرئتين والكلاوي وفي حالة الزيادة الكبيرة في الدم يصيب العضلات بالشلل ويؤثر على نظام عمل القلب وأهم مصادره الفواكه والخضراوات والبقول والفطر والحبوب والفواكه المجففة .
المجموعة الثانية من المعادن يحتاجها الجسم بنسبة ضئيلة جدأ مثل الحديد واليود والنحاس والفلور والزنك والتي تسمى بالعناصر الزهيدة .
الحديد : حاجة الأفراد منه يومياً ( 1- 2 ) ملغ ونقصه يؤدي إلى فقر الدم وضعف عام وشحوب وضعف قدرة الجسم على الحصول على الأوكسجين * وزيادته لا تكون إلا عن طريق الأدوية التي تحتوي على الحديد وتتسبب في أذى الكريات الحمراء والتهاب الكبد وأهم مصادره اللحم والكبد والكلاوي والخضراوات والبقول والفطر والفواكه والبذور .
اليود : ويوجد في معظم خلايا الجسم ولا سيما في الغدة الدرقية نقصه يسبب ورماً في الغدة الدرقية والنمو بشكل سليم وقد يسبب نقصانه بالحالات القصوى التأخر العقلي وأهم مصادره المياه البحرية والأسماك البحرية وملح الطعام البحري وبعض الخضراوات .
الفلور : يدخل في تركيب العظام والأسنان ويمنحها القساوة اللازمة نقصانه يسبب نخر الأسنان الذي يظهر مبكراً ويسبب بعض الأحيان ليونة في العظام وكسرها * وأهم مصادره مياه الشرب التي تحوي الفلور والسمك والشاي .
الأملاح المعدنية وتقسم إلى مجموعتين :
المجموعة الأولى التي يحتاج إليها الجسم بنسبة كبيرة وهي الكالسيوم والفوسفور والمغنزيوم والبوتاسيوم والكبريت والصوديوم والكلور .
الكالسيوم : يعتبر من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم بكمية أكبر من المعادن الأخرى ويحتاج الجسم إليه لبناء العظام والأسنان ( 90 % ) من تركيب العظام يشكلها الكلس وحاجة الجسم منه ( 1- 1.5 ) غ يومياً* أهم مصادره الحليب ومشتقاته واللوز وأوراق البقدونس و الخس …الخ ونقصه يسبب انحطاطاً في قوة العضلات وآلاماً عصبية ومرض الكساح * وزيادته تسبب تشكل الحصى في المثانة والكلاوي .
المغنزيوم : يوجد بكمية كبيرة في الخلايا وأهم مصادره المكسرات والأوراق النباتية الخضراء ذات اللون الداكن واللوز والمشمش والبقول والحمص والكاكاو ونقصه يؤدي إلى ضعف في العضلات وتقلصها والأرق والرجفان وزيادته غير معروفة النتائج .
البوتاسيوم : تركيزه العالي في الخلايا الذي يبلغ حوالي ( 90 %) يجعله مهماً جداً ونقصه يؤدي لاضطرابات في دقات القلب وتقلص شديد في العضلات وهبوط وظائفي في عمل الرئتين والكلاوي وفي حالة الزيادة الكبيرة في الدم يصيب العضلات بالشلل ويؤثر على نظام عمل القلب وأهم مصادره الفواكه والخضراوات والبقول والفطر والحبوب والفواكه المجففة .
المجموعة الثانية من المعادن يحتاجها الجسم بنسبة ضئيلة جدأ مثل الحديد واليود والنحاس والفلور والزنك والتي تسمى بالعناصر الزهيدة .
الحديد : حاجة الأفراد منه يومياً ( 1- 2 ) ملغ ونقصه يؤدي إلى فقر الدم وضعف عام وشحوب وضعف قدرة الجسم على الحصول على الأوكسجين * وزيادته لا تكون إلا عن طريق الأدوية التي تحتوي على الحديد وتتسبب في أذى الكريات الحمراء والتهاب الكبد وأهم مصادره اللحم والكبد والكلاوي والخضراوات والبقول والفطر والفواكه والبذور .
اليود : ويوجد في معظم خلايا الجسم ولا سيما في الغدة الدرقية نقصه يسبب ورماً في الغدة الدرقية والنمو بشكل سليم وقد يسبب نقصانه بالحالات القصوى التأخر العقلي وأهم مصادره المياه البحرية والأسماك البحرية وملح الطعام البحري وبعض الخضراوات .
الفلور : يدخل في تركيب العظام والأسنان ويمنحها القساوة اللازمة نقصانه يسبب نخر الأسنان الذي يظهر مبكراً ويسبب بعض الأحيان ليونة في العظام وكسرها * وأهم مصادره مياه الشرب التي تحوي الفلور والسمك والشاي .